TIPS : วิธีดื่ม ‘Latte’ ให้อร่อย
หลายครั้งที่เราสั่งเมนู ‘latte’ บาริสต้าสุดคูลจะเท ‘latte art’ สวยๆ มาให้เราได้ชื่นชม เป็นลายดอกทิวลิปบ้าง ลายใบไม้บ้าง หรือลายหงส์น้อยอันละเอียดอ่อนก็มีไม่น้อย และหลังจากที่เราถ่ายรูปเก็บไว้อย่างจุใจแล้ว (แนะนำว่าอย่าถ่ายนานจนครีม่าด้านบนกาแฟเปลี่ยนสีนะ) ก็ถึงเวลาดื่มซะที… แต่เดี๋ยวก่อน! ปกติแล้วเพื่อนๆ ดื่ม latte กันยังไง?
—
—
1. ดื่มเลย…แบบที่ไม่ทำให้ลาย latte art เสียรูปร่างความสวยงามไป (ก็มันเสียดายนิ ออกจะสวยขนาดนี้)
2. คนให้เข้ากันก่อนทั้งแก้ว..แล้วค่อยดื่ม (อาจเพราะเติมน้ำตาลลงไปเพิ่ม เลยคนให้เข้ากัน)
—
วิธีการดื่มทั้ง 2 วิธีนี้ ไม่มีวิธีไหนผิด หรือวิธีไหนถูก เพียงแต่การดื่ม 2 วิธีอาจทำให้เรารับรสสัมผัสของเครื่องดื่มแก้วโปรดนี้ได้ต่างกัน
วันนี้ Coffee Education ได้รับความรู้จาก ‘คุณอู๋’ บาริสต้าและเจ้าของร้าน LYNX Specialty Coffee & Latteart Bar เรื่องการดื่ม ‘latte’ แก้วโปรดให้อร่อย โดยคุณอู๋แนะนำว่า หลังจากที่แก้วกาแฟเสิร์ฟลงตรงหน้าแล้ว อย่าปล่อยทิ้งไว้นาน ให้รีบดื่ม โดยเราอาจลองดื่มจิบแรก แบบจิบลึกๆ ให้ถึงส่วนที่เป็นน้ำกาแฟ โดยที่ยังคงลาย latte art สวยๆ ไว้ก่อนก็ได้
—
—
จากนั้นลองใช้ช้อนเล็ก คนกาแฟทั้งแก้วให้เข้ากัน แล้วดื่มอีกครั้ง
—
—
ในครั้งที่ 2 นี้ เราจะรู้สึกถึงความเเตกต่างได้ว่า latte ของเราจะนุ่มนวลมากขึ้น มีความเป็นครีมนุ่มๆ ขึ้นกว่าเดิม ก็เพราะตอนที่เราคนกาแฟ โฟมนมที่อยู่ด้านบนของเมนู latte ได้ถูกรวมเข้ากับน้ำกาแฟด้านล่างด้วยช้อนของเรานี่แหละ! แล้วเจ้าโฟมนมที่มีฟองอากาศละเอียดๆ นี้เอง คือสิ่งทำให้กาแฟของเราฟูนุ่มขึ้นมา เมื่อได้สัมผัสลิ้มรสแล้วต้องติดใจในความเนียนนุ่ม !
—
—
ทริคดีๆ แบบนี้เหมาะกับกาแฟที่เสิร์ฟใหม่ๆเท่านั้นนะ เพราะถ้าปล่อยไว้นานจนครีม่าบนหน้ากาแฟเย็นลงกลายเป็นคราบแผ่นๆ แล้วล่ะก็ ตอนที่คนกาแฟ นอกจากจะไม่ทำให้กาแฟฟูนุ่มแล้ว ยังจะมีคราบครีม่ากระจายอยู่บนผิวหน้ากาแฟด้วย ทำให้แก้วกาแฟของคุณไม่น่าดื่มนะจ๊ะ
—
ขอบคุณทริคดีๆ แบบนี้จากคุณอู๋ @LYNX Specialty Coffee & Latteart Bar (ถนนเทอดไท) ด้วยค่ะ 🙂
ติดตามเรื่องราวของกาแฟได้ที่
—
