ผู้ชนะการแข่งขัน World Barista Championship 2016
จบไปแล้วสำหรับการแข่งขัน World Barista Championship 2016 ระหว่างวันที่ 22-25 มิถุนายน 2558 ที่ดับลิน ไอร์แลนด์
ซึ่งในการแข่งขันครั้งนี้ มีการปรับเปลี่ยนกติกาแข่งขัน โดยการเปลี่ยนแปลงหลักๆ คือ ผู้เข้าแข่งทุกคนจะได้ใช้เครื่องบด MAHLKÖNIG K30 Vario ในการแข่งเหมือนๆกัน และเปลี่ยนเมนูที่เสิร์ฟ จาก Cappuccino ซึ่งใช้เป็น 1 ในเมนูหลักมานานถึง 15 ปี มาเป็น ‘Milk Beverage’ (โดยเมนู Espresso และ Signature Beverage ยังคงเหมือนเดิม)
–
–
คำอธิบายโดยย่อของ ‘Milk Beverage’ ตามเอกสารเเนบของการแข่งบอกว่า เป็นเครื่องดื่มที่ผสมระหว่าง Epresso 1 ชอต และ นมโคที่สตีมแล้ว ซึ่งบาริสต้าจะเสิร์ฟแบบที่มี Latte art ก็ได้ หรือจะเป็นวงกลมนมอยู่ตรงกลางก็ไม่ผิดกติกา
ข้อมูลเพิ่มเติม : WBC Rules and Regs Revision Recap Round-up
สำหรับตัวแทนประเทศไทยปีนี้ คือ กฤษฏา งามพงศ์พรรณ (EDDY PAN) จาก Sensory Lab Coffee Roaster แข่งขันในรายการ World Barista Championship (WBC) และ สุธิดา ศรีรุ่งธรรม แข่งในรายการ World Brwer Cup (WBRC)
หลังจากการเเข่งขันทั้ง 3 รอบ เราก็ได้ผู้ชนะในแต่ละรายการคือ
World Barista Championship 2016
–
ภาพจาก worldbaristachampionship.org
–
Champion: Berg Wu บาริสต้าตัวแทนจาก Taiwan
2nd: Yoshikazu Iwase จาก Japan
3rd: Ben Put จาก Canada
4th: Lem Butler จาก USA
5th: Charlotte Malaval จาก France
6th: Lex Wenneker จาก Netherlands.
สามาถดูลำดับที่เหลือได้ที่ : WBC Ranking
World Brewers Cup 2016
–
–
ภาพจาก worldbrewerscup.org
Champion: Tetsu Kasuya จาก Japan
2nd: Mikaela Wallgren จาก Finland
3rd: Chad Wang จาก Taiwan
4th: Benny Wong จาก Hong Kong
5th: Todd Goldsworthy จาก USA
6th: Odd-Steinar Tøllefsen จาก Norway
สามาถดูลำดับที่เหลือได้ที่ : WBRC Ranking
ถึงไทยเราจะยังไม่ได้เข้ารอบลึกๆ แต่เราก็ยังขอสนับสนุน และเป็นกำลังใจให้ต่อไปนะคะ 😀
–
ติดตามเรื่องราวของกาแฟได้ที่
—
